Harry's restaurant

V pražské čtvrti Pankrác se nachází Harry's restaurant, který se zaměřuje na autentickou gastronomii a nabízí jedinečný kulinářský zážitek. Jedná se o rustikální zařízení s rodinnou atmosférou, jež patří mezi málo podniků v České republice, které chovají vlastní skotský náhorní skot Highland. Maso z tohoto plemene je opracováváno přímo v restauraci a pochází z pastvin rodinné farmy poblíž Slap nad Vltavou, což zaručuje specifickou chuť a vysokou kvalitu.

Nabídka restaurace zahrnuje kromě hovězího masa i pokrmy ze zvěřiny jako je dančí, jelení maso nebo speciality z divokých zvířat z farmářských lesů. Harry's restaurant se soustředí na využití čerstvých a lokálních ingrediencí od ověřených drobných dodavatelů. Pečivo, jako chléb, briošky či housky na burgery, si připravují sami, stejně tak provádějí fermentaci zeleniny a hub od certifikovaných pěstitelů. Nápojový lístek nabízí vybraná vína a méně obvyklá piva z místních minipivovarů. Celková nabídka reflektuje důraz na udržitelnost, kvalitu a propojení s příběhem každého pokrmu.