Aldente Trattoria e Vineria je autentická italská restaurace sídlící v centru Prahy na adrese Vězeňská 4. Prostředí podniku je charakteristické přívětivou domácí atmosférou a důrazem na kvalitní kulinářské zážitky. Tato tradiční trattorie staví na poctivé kuchyni s použitím čerstvých surovin. Mezi hlavní speciality patří ručně vyrobené těstoviny připravované vždy „al dente“, což odpovídá pravému italskému stylu přípravy.
Šéfkuchař Luca Maria Carbone se svým týmem vytváří autentická jídla z čerstvých ryb a masa, často dovážených z Toskánska. Nabídka restaurace zahrnuje například čerstvé rizoto připravované ze syrové rýže a také pokrmy z ryb servírované v solné krustě přímo před hosty. Součástí sortimentu je široká škála vín ze všech regionů Itálie, která podporuje celkový zážitek z moderní italské kuchyně. Aldente je místem, kde se prolínají tradice s inovativním přístupem a nabízí hostům jedinečnou ochutnávku italských specialit v srdci Prahy.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 394 | 4.1 / 5 | |
| tripadvisor | 52 | 4.0 / 5 |
