LEVITATE

Levitate sídlí v historickém centru Prahy a nabízí nevšední zážitek v oblasti gastronomie. Podnik se zaměřuje na moderní spojení asijských a severských kuchařských tradic, přičemž klade důraz na originalitu a rozmanitost chutí. Jeho filozofie stojí na kompletním pojetí gastronomie, kde každý detail je promyšlen, což podtrhuje zážitek hostů.

Klíčovou hodnotou podniku je používání čerstvých, sezónních a lokálně pěstovaných ingrediencí, což se projevuje v dynamickém jídelním lístku, měnícím se dle ročního období v Česku. Restaurace deklaruje, že zcela vynechává použití mrazničky, aby pokrmy byly absolutně čerstvé. Provoz klade důraz na udržitelnost a dodržuje přísnou politiku nulového odpadu.

Interiér restaurace kombinuje moderní styl s prvky elegance, vytvářející klidné a intimní prostředí vhodné pro výjimečné příležitosti. Nabídka zahrnuje degustační menu, včetně variant pro vegetariány i pescetariány, které jsou připravovány po předchozí rezervaci. Významná pozornost je věnována nejen chuti, ale také vizuální prezentaci jídel, což Levitate významně odlišuje na pražské gastronomické scéně.