Krakonoš

V samotném centru Trutnova, konkrétně na adrese Barvířská 41, sídlí Krakonoš, místní restaurace, která tvoří významnou část zdejšího kulinářského i společenského dění. Tento gastronomický podnik navazuje na dlouhou historii trutnovského pivovarnictví, sahající až do roku 1582, od kdy zde působí tradice vaření piva. Podnik je úzce spojen s výrobou piva Pivovaru Krakonoš, který se specializuje na tradiční české spodně kvašené pivo. Nabízené pivo je nepasterizované a prochází mikrobiální filtrací, což přispívá k jeho čerstvosti a typické chuti.

Kvalitu piva podtrhuje také použití vody z vlastní studny hluboké přes 80 metrů, kterou zásobují prameny z Krkonoš. Kombinace pečlivě zachovávaných výrobních procesů a vybraných surovin vytváří nezaměnitelný chuťový zážitek. V této restauraci se tak spojuje regionální kuchyně s důrazem na tradiční řemeslo, což uspokojí příznivce jak poctivého jídla, tak i pravého českého piva.