Klášterní pivovar Želiv

Klášterní pivovar Želiv navazuje na dlouhou pivovarskou historii premonstrátského kláštera, která sahá až do čtrnáctého století. První dochované zápisy o výrobě piva v těchto prostorách poukazují na hluboké zakořenění tohoto řemesla v místě. Výroba byla přerušena po požáru v roce 1907, avšak v roce 2010 došlo k obnovení, když premonstrátská kanonie založila současný pivovar. Dnes sídlí v autentických sklepích opatství, kde se mísí historické pivovarské techniky s moderními technologiemi.

Pod značkou Želivský klášterní pivovar je vyráběn pestrý sortiment piv, od světlých ležáků plzeňského typu přes polotmavé a tmavé speciály až po svrchně kvašené pivo Ale. Některé pivní edice nesou jména významných opatů z historie kláštera, čímž podtrhují odkaz místa. Výjimečnost podniku spočívá nejen v jeho klášterním umístění a tradici, ale také v důrazu na kvalitní české suroviny a šíři pivních stylů. Pro zájemce jsou pořádány prohlídky pivovaru s ochutnávkami; piva jsou dostupná v gastronomických provozech po celé zemi.