LEAF

Restaurace LEAF, sídlící ve Strašnicích na adrese Dubečská 8, je známá svým propojením ekologických hodnot a podpory zdravého životního stylu. Její provoz vychází z principů udržitelnosti a environmentální odpovědnosti. Vnitřní prostory jsou zařízeny minimalisticky s použitím přírodních materiálů, jako je dřevo a kámen, které jsou doplněny množstvím zeleně a vytvářejí tak příjemné prostředí.

Pod vedením šéfkuchařky Barbory Šimůnkové a s dohledem sommeliera Michala Bílka nabízí restaurace inovativní kuchyni s důrazem na zeleninu jako hlavní ingredienci. Inspirace pochází z tradičních, veganských i mezinárodních kuchyní, přičemž jídelníček je pravidelně obměňován na základě sezónních surovin od místních farmářů. Klíčovým aspektem je orientace na kvalitu a čerstvost. Součástí nabídky je i degustační menu, které dává možnost poznat široké spektrum chutí. Provoz se zaměřuje také na ekologické aktivity včetně třídění odpadu, kompostování a zodpovědného výběru masa.