V historickém centru pražského Starého Města působí Lievito Madre Pizzeria Ristorante, která reprezentuje moderní pojetí italské pizzerie s důrazem na autenticitu chutí pocházejících přímo z Itálie. Restaurace klade velký význam na pečlivý výběr ingrediencí, jež jsou dováženy z Itálie, konkrétně z Apeninského poloostrova. Zvláštní pozornost je věnována přípravě kynutého těsta lievito madre, které zde fermentuje 48 až 72 hodin a díky tomuto postupu vzniká pizza s výraznou, původní chutí a lehkostí, která prospívá snadné stravitelnosti.
Mistrovství v kuchyni zajišťují italští šéfkuchaři, kteří se drží tradičních kulinářských receptur svého rodného kraje, a ačkoli je koncept restaurace pojat moderně, zachovávají se zde tradiční gastronomické metody. Tím je zajištěno, že každé jídlo je připraveno velmi pečlivě s důrazem na kvalitu i zdraví. Prostory této pražské pizzerie a restaurace nabízejí pohodlnou atmosféru pro autentický gastronomický zážitek, který reflektuje bohatství italské kuchyně.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 14 | 4.7 / 5 | |
| 11 | 5.0 / 5 |
