Rodinný pivovar "U Vacků"

V Chlumci nad Cidlinou působí Rodinný pivovar U Vacků, který navazuje na dlouhou tradici v oblasti pohostinství. Rodina Vacků vede pivnici už více než dvě desetiletí a v roce 2014 rozšířila své aktivity o minipivovar, čímž zahájila novou etapu ve výrobě piva. Pivovar se zaměřuje na poctivé řemeslné postupy s důrazem na tradici. Všechna piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, což jim dodává nezaměnitelnou chuť. Výrobní proces zahrnuje výrazný podíl ruční práce – od sypání sladu do varny přes sběr odumřelých kvasinek z otevřených kádí až po ruční etiketování lahví.

Pivovar nabízí rozmanitý sortiment piv, zahrnující tradiční plzeňské ležáky, jako jsou Desítka, Světlý ležák a Polotmavý ležák, ale také svrchně kvašené speciály. K těm patří například Pšeničné pivo 11, APA 13 či Tmavý speciál typu Stout 13, které zaujmou i náročné zákazníky. Historické prostory pivovaru, které dříve sloužily jako řeznictví a uzenářství, dodávají tomuto místu unikátní atmosféru. Produkty Rodinného pivovaru U Vacků lze zakoupit přímo v pivnici, v pražských pivotékách a na vybraných farmářských trzích v Praze. O výrobu piva pečuje syn Michal, což z podniku činí opravdovou rodinnou firmu se silným vztahem k tradici pivovarnictví.