Medoo - Zámecká medárna

Medoo Zámecká medárna je jedinečný gastronomický projekt zasazený do prostředí anglického parku u zámku Šilheřovice. Kombinuje manufakturu, bistro a obchod, přičemž se zaměřuje na včelí produkty a med. Navazuje na dlouholetou rodinnou tradici včelařství a rozsáhlý sortiment medových specialit vyrábí z vlastních úlů, kladouc důraz na kvalitu a péči.

Bistro nabízí široký výběr jídel, například medovou granolu s jogurtem, trhanou kachnu s medem, ale také ručně dělané medové perníčky a dorty. Obchod přináší 100% čisté včelí produkty i speciality jako medové sušenky oceněné titulem Regionální potravina nebo čokoládu s medovou náplní. Medoo dbá na precizní vyvážení všech receptur, s důrazem na optimální poměr medu. Veškeré produkty vznikají z vlastního medu a surovin od prověřených místních farmářů, a to bez přidaných konzervantů a chemie.

Společnost rovněž funguje jako sociální podnik, který zaměstnává osoby se zdravotním znevýhodněním či dlouhodobě nezaměstnané a pomáhá jim se začleněním do běžného pracovního života. Pro Medoo je charakteristické spojení kulinářského umění s respektem k řemeslu a pečlivostí v péči o včely.