Zem Prague

ZEM Prague je restaurace propojující avantgardní českou bistronomii s prvky japonské Izakaya, umístěná v samotném centru Prahy na Senovážném náměstí, v blízkosti Václavského náměstí. Podnik klade důraz na „Zemi“ jako hlavní zdroj obživy a soustředí se na moderní českou kuchyni, kterou doplňují autentické japonské masové speciality připravované na dřevěném uhlí a ručně dělané knedlíčky.

Restaurace, vedená šéfkuchařem Liborem Kristofčakem, si zakládá na použití kvalitních surovin od malých a rodinných dodavatelů, přírodních chutích a jednoduchosti přípravy pokrmů. Základní filosofií je proměna lokálních ingrediencí v inspirativní kulinářský zážitek. Součástí prostoru je „Show Kitchen“, která nabízí pohled na precizní a vášnivou přípravu každého jídla. Specifický interiér využívá motivy tradičních pražských kaváren v kombinaci s retro-futuristickým uměním 20. let a doplněn inovativními koktejly.