Uprostřed Moravské Ostravy, na Smetanově náměstí, se nachází Eat Nam, vietnamské bistro známé pro svou autentickou gastronomii. Podnik založili manželé Nikola a Manh, vedeni vášní pro původní vietnamské chutě s cílem nabídnout v Ostravě odlišný kulinární zážitek, než jaký poskytují běžné asijské restaurace v okolí. Nikola do interiéru vnáší přátelskou atmosféru a pečlivě dohlíží na detaily, zatímco Manh, který v České republice používá jméno Michal, vede kuchyni s velkým důrazem na kvalitu a inspiruje se také svým bratrancem – provozovatelem známé restaurace ve Varšavě. Nikola aktivně vyhledává nové trendy a chutě, cestující například do Prahy, Brna nebo Berlína, s cílem přinést do nabídky další inovativní prvky.
Bistro se zaměřuje hlavně na tradiční vietnamská jídla a majitelé si dali za cíl prezentovat čistě vietnamskou kuchyni, na rozdíl od tehdejších smíšených asijských restaurací v Ostravě. Návštěvníci zde najdou například slavnou polévku pho, bun bo nam bo či známé bun cha. Menu je rozšířeno také o pečlivě vybrané speciality z jiných asijských zemí, čímž podnik rozšiřuje paletu nabízených chutí. Silnou stránkou bistra jsou čerstvé ingredience a autentické recepty, které tvoří základ všech připravovaných pokrmů. Záměrem je vytvořit nejen výjimečný gastronomický zážitek, ale i příjemné prostředí, v němž se spojuje tradice s moderním pojetím, což podporuje pozitivní dojem hostů a inspiruje další rozvoj bistra na základě jejich zpětné vazby.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 155 | 4.4 / 5 | |
| 1 | 5.0 / 5 | |
| wolt | 100 | 8.8 / 10 |
| foodora | 370 | 4.7 / 5 |
