Restaurace di Nuovo se nachází v samotném centru pražských Vinohrad a představuje prostor, kde se snoubí pravá italská kuchyně s moderním pojetím gastronomie. Provoz vznikl z výrazné úcty k poctivým surovinám a útulné atmosféře, která je typická pro italskou kulturu. Podnik propojuje klasické italské receptury s novými kulinářskými směry, přičemž zachovává respekt k tradicím a zároveň přináší inovativní chutě.
Základem každodenní práce v kuchyni je důraz na kvalitu a čerstvost. Příprava zahrnuje domácí těstoviny, pečlivě vybrané a vyzrálé steaky i čerstvé ryby, které získávají svou specifickou chuť díky Josper grilu. Vinný lístek nabízí širokou škálu výběru; vinotéka obsahuje pečlivě sestavenou kolekci italských vín, kterou doplňují vybraná francouzská vína i lahodné německé Ryzlinky. Každé víno je vybíráno tak, aby ladilo s nabízeným gastronomickým zážitkem a dokreslovalo atmosféru restaurace.
Moderní interiér s dřevěnými prvky přispívá k vytvoření příjemného a útulného prostředí, vhodného ke všem příležitostem. Za kulinářský koncept zodpovídá šéfkuchař Honza Strnad, zatímco manažerské zajištění komfortu hostů obstarává Monika Koubová. Restaurace di Nuovo nabízí prostředí, kde se snoubí vysoká gastronomie a pohostinnost, a je tak vhodnou volbou pro romantické večeře, pracovní obědy i přátelská setkání.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 301 | 4.6 / 5 | |
| 3 | 5.0 / 5 | |
| firmy | 3 | 100.0 / 100 |
