Mutant Ramen

Mutant Ramen je ramen bar umístěný na adrese Nádražní 17 v Ostravě, který je dobře známý svou specializací na autentickou japonskou kuchyni. Podnik se výrazně soustředí na využití kvalitních a čerstvých surovin, což dokazuje tím, že všechny klíčové složky ramen vyrábí sám. Tým restaurace osobně připravuje pšeničné nudle, postupně připravované vývary i originální miso pasty, které mohou zrát až tři roky. Proces přípravy vývaru často trvá déle než dvacet hodin, díky čemuž dosahuje polévka bohaté a intenzivní chuti.

K výjimečnosti ostravského provozu přispívá i tzv. „Mutantlab“, což je sekce věnující se inovativním metodám, včetně fermentace a úprav surovin. Použití těchto postupů umožňuje vytvářet mimořádné chuťové škály, zejména pátou chuť umami, jež každou porci povyšuje na gastronomický zážitek. Důraz na preciznost od pečlivého výběru surovin až po konečnou úpravu pokrmů zajišťuje hostům kvalitní a zapamatovatelnou kulinářskou zkušenost. Díky inovativnímu přístupu a důsledné orientaci na vysokou úroveň si Mutant Ramen získal respekt mezi příznivci asijské gastronomie.