Napoletana

V centru Prahy působí podnik známý svou autentickou neapolskou pizzou, který nese název Napoletana. Zde je kladen výrazný důraz na použité suroviny, mezi které patří speciální italská mouka typu „00“, San Marzano rajčata a kvalitní italská buvolí mozzarella nebo fior di latté, jež tvoří základ typické chuti. Významnou roli hraje také tradiční metoda pečení v originální kamenné peci od renomovaného italského výrobce Morello Forni.

Pizzy v Napoletaně procházejí pečením při teplotě 450 °C po dobu 90 sekund, díky čemuž mají měkký a vlhký střed, zatímco okraje zůstávají tenké, křupavé a lehce připálené. Tento postup reprezentuje tradiční pojetí neapolské pizzy a podniku umožňuje nabízet skutečně autentický gastronomický zážitek. Kromě kvality jídel zákazníci oceňují i příjemné prostředí a profesionální personál. Napoletana je tak často zařazována mezi přední pizzerie v Praze a pyšní se vysokým hodnocením.