Restaurace ESSENS je situována v samém centru Lednicko-valtického areálu, který je zařazen na seznam kulturního dědictví UNESCO. Podnik se nachází v klasicistní stavbě Hraničního zámečku a zaměřuje se na fine dining zážitky. Kuchyni vede šéfkuchař Otto Vašák, přičemž restaurace klade důraz na degustační menu s několika chody, která jsou pravidelně obměňována v závislosti na sezóně a dostupných surovinách.
Prioritou Essens je využívání primárně českých a regionálních ingrediencí, přičemž určitou část surovin pěstuje přímo ve vlastním areálu, což přispívá k vysoké čerstvosti a autentickým chutím. Tento přístup spolu s precizní prezentací pokrmů vedl k ocenění třemi čepicemi v průvodci Gault&Millau, což potvrzuje výjimečnost restaurace v rámci gastronomie. V nabídce nechybí harmonicky sladěné vinné i nealkoholické párování, jež podtrhuje celkový gastronomický zážitek a přispívá k jedinečné atmosféře podniku.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 96 | 4.8 / 5 | |
| firmy | 18 | 65.5 / 100 |
| kudyznudy | 24 | 3.7 / 5 |
