Alma

Alma Prague představuje moderní gastronomický podnik, který spojuje restauraci, koktejlový bar, kavárnu i vinárnu na místě bývalého prvorepublikového kina v pražských Jirchářích. Koncept klade důraz na respekt k surovinám, jejich sezónnost, prověřený původ a práci tvůrců. Pod vedením šéfkuchaře Petra Židka dominuje nabídce moderní česká kuchyně, jež staví na udržitelnosti a využití lokálních produktů od ověřených farmářů i dodavatelů.

V podniku Alma lze nalézt inovativní postupy při přípravě pokrmů a důsledné minimalizování plýtvání. Tým využívá vlastní box pro suché zrání masa a fermentační laboratoř, čímž otevírá prostor pro objevování nových chutí i netradičních forem známých surovin. Nabídka zahrnuje také výběrovou kávu značky Doubleshot a domácí pečivo z partnerské pekárny KRO. Součástí portfolia je pestrý výběr naturálních vín z celé Evropy, přičemž důležité místo zaujímají moravská a česká vinařství. Výsledkem je komplexní gastronomický zážitek od ranní kávy po večerní koktejl.