Sansho

Restaurace Sansho sídlí v pražské části Nové Město, konkrétně na adrese Petrská 1170/25, a specializuje se na moderní pojetí asijské kuchyně. Za celkovou koncepcí podniku stojí šéfkuchař Paul Day, který kombinuje výrazné asijské chutě s čerstvými a eticky získávanými místními surovinami. Klíčovým prvkem filosofie provozovny je zpracování celého zvířete, přičemž maso pochází výhradně od českých farmářů, například proslulé přeštické prase. Díky tomuto přístupu vznikají originální kombinace české a asijské gastronomie, které oslovují i náročné gurmány.

Podnik pravidelně obdržel ocenění Bib Gourmand od renomovaného průvodce Michelin, což je známkou vysoké kvality za příznivé ceny. Atmosféra v restauraci je uvolněná a často je charakteristická společným posezením u dlouhých stolů, což přispívá k přátelské a neformální náladě. Menu je založené na sezónnosti, což zaručuje rozmanitost a čerstvost pokrmů. Gastronomický zážitek doplňuje nabídka přírodních vín a originálních koktejlů, které společně utvářejí komplexní dojem ze zdejší kuchyně.