Solnice

Solnice se nachází v historickém objektu ze 16. století na Piaristickém náměstí v Českých Budějovicích a je známá svým originálním gastronomickým konceptem. Budova, která kdysi sloužila jako solnice, byla pečlivě zrekonstruována a získala ocenění „Stavba roku 2019“. Prostor je dnes využíván jako restaurace a také jako multifunkční místo určené ke společenským akcím.

Gastronomická nabídka restaurace je inspirována rakousko-uherskou kuchyní s důrazem na vlastní výrobu surovin. Součástí menu je domácí pečivo, uzeniny a mnoho dalších pokrmů včetně variant pro vegetariány a osoby s různými potravinovými intolerancemi. Významnou součástí podniku je také vlastní pivovar, ze kterého je pivo dopravováno unikátním podzemním pivovodem přímo do restaurace. Kvalitu místního piva zajišťuje renomovaný sládek a člen Síně slávy českého pivovarství Ivan Dufek. Kombinace historického rázu, vysoké úrovně kuchyně a produkce vlastního piva činí tento podnik výjimečným na trhu.