V centru Humpolce na adrese Školní 511 sídlí Restaurace Fabrika, která se profiluje jako významný zástupce kulinářské kvality a poskytuje jedinečný gastronomický zážitek. Nabídka jídel zde klade důraz na tradiční českou i mezinárodní kuchyni, přičemž hlavní prioritou je používání pouze čerstvých, chlazených surovin převážně od místních dodavatelů, což dodává pokrmům autentickou chuť.
Restaurace byla oceněna jednou „čepicí“ v uznávaném průvodci Gault&Millau a patří tak mezi přední podniky v rámci České republiky. Hosté zde oceňují nekuřácké a útulné prostředí s dostatečnou kapacitou. V letních měsících je otevřena prostorná venkovní terasa vhodná k relaxaci, která poskytuje možnost parkování a nabízí domácí nealkoholické nápoje. Pro soukromé akce je k dispozici také salonek. Součástí hotelového komplexu, do kterého restaurace náleží, je i důraz na ekologicky šetrný a energeticky soběstačný provoz, což podtrhuje moderní a odpovědný přístup celého zařízení.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 101 | 4.4 / 5 | |
| booking | 305 | 8.9 / 10 |
